CONTROL DE LA SEMILLA
:
 Antes
de proceder a la siembra, se seleccionan cuidadosamente las
semillas que los agricultores van a depositar en el campo.
La semilla que se va a sembrar
un año, ha sido cultivada por agricultores de nuestra Cooperativa el
año anterior. Estos agricultores tienen especial cuidado en la eliminación
manual de malas hierbas para evitar mezclas de semillas, etc.
ALMACENAMIENTO DEL ARROZ CÁSCARA Y
CONTROLES DE CALIDAD
 Al
recibir el arroz cascara del campo, partida a partida, se le realiza análisis
de humedad, impurezas, granos defectuosos, rendimiento, etc.
Posteriormente se procede al secado del arroz hasta una humedad del 14% y a
su almacenamiento. Una vez almacenado, su conservación consiste en mantener
el cereal en condiciones óptimas para su posterior elaboración,
que básicamente es mantener una temperatura de 15ēC. Esto se consigue
con equipos de aire frío industriales (Granifrigor) que recogen el aire
de la atmósfera, y una vez que se ha enfriado y eliminado la humedad se
inyectan al almacén a través de unos conductos de ventilación
situados bajo el suelo. Se consigue con ello mantener el arroz seco y fresco,
aumentando con ello el rendimiento en molino y anulando la incidencia de plagas
de almacén.
Diariamente se controla la temperatura del grano y el estado del mismo. |
Dos
veces al día, se controla la calidad del arroz
blanco elaborado, atendiendo a la Orden de 12 de Noviembre de 1.980 sobre “Normas
de calidad del arroz envasado”. Se controla concretamente: % Medianos;
% Granos amarillos y cobrizos; % Rojos y veteados rojos; % Yesosos y verdes;
% Manchados y picados; % Materias extrañas, al objeto de asegurar la
calidad del arroz envasado. 
